Amaranthus blitoides (Westamerikanischer Fuchsschwanz)
Der Westamerikanische Fuchsschwanz
wird auch Westamerikanischer Amarant genannt und ist ein Pseudogetreide, da die Körnerfrüchte wie Getreide verwendet werden, aber nicht zu den Gräsern gehören.
Portugiesischer Name: Bredo.
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Vorkommen
Die ursprüngliche Heimat des Westamerikanischen Fuchsschwanzes ist Nordamerika, in Europa wurde er eingeschleppt. In Portugal kommt er auf dem Festland und den Azoren vor, Verbreitungskarte bei GBIF.
Amarant stellt wenig Ansprüche an den Boden, gedeiht auf nahrhaften Böden gedoch üppiger. Er verträgt Trockenheit und bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte.
Merkmale (Steckbrief)
Der Westamerikanische Fuchsschwanz ist eine sommergrüne, einjährige krautige Pflanze. Der Therophyt ist einhäusig getrenntgeschlechtig (monözisch).
- Stängel: meist niederliegend, 15-60 cm lang, stark verzweigt und weißlich;
- Blätter: wechselständig; gestielt; Blattspreite länglich verkehrt-eiförmig, 10-30 x 5-15 mm, stumpf, machmal mit aufgesetzter Stachelspitze; jung mit weisslichem Knorpelrand;
- Blüten: in den Blattwinkeln stehende Blütenknäuel mit grünen, weiblichen und männlichen Blüten; weibliche Blüten mit (4-) 5 Perigonblätter und 3 Narben; männliche Blüten mit 3 (-) Perigonblätter und 3 Staubblättern;
- Blütezeit: Juli-Oktober;
- Früchte: Deckelkapseln, 17-25 mm lang; Samen matt schwarz, linsenförmig, Ø 1,3-16 mm;
- Wurzeln: Pfahlwurzel.
Verwendung
Die Samen sind glutenfrei, dies macht sie zu einem vollwertigen und verträglichen Getreideersatz bei der weit verbreiteten Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Sie können als ganzes Korn oder als Mehl verarbeitet werden. Amarantmehl eignet sich jedoch nur begrenzt zum Backen.
Amaranthus blitoides S.Watson
Systematik
| Klasse: | Magnoliopsida (Bedecktsamer) Eudikotyledonen |
|---|---|
| Ordnung: | Caryophyllales (Nelkenartige) |
| Familie: | Amaranthaceae (Fuchsschwanzgewächse) |
| Gattung: | Amaranthus (Amarant, Fuchsschwanz) |
Weitere Informationen zum Amarant in unserem Pflanzenlexikon. Flora Al
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